Ciao!

Mi chiamo Emanuele Vellati, classe 84 nato in Toscana con radici trentine. In Toscana ho frequentato la scuola alberghiera terminando come cuoco. Ho poi fatto parecchie esperienze in cucina, italiane e francesi. Ma non solo esperienze in cucina…
La mia grande passione per la montagna e la cucina mi hanno spinto a diventare guardiano di rifugio dove ho lavorato per alcuni anni in Francia mentre ora son il nuovo capannaro della Cristallina, in valle Bedretto. Sull’InfoCAS Ticino trovate qualche domanda di Giovanni a cui ho cercato di rispondere … vedi link.